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Limoncello - ItaLietuva Forum

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Limoncello


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#1 italico

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Parašė 08 birželio 2010 - 10:29

da poco tempo ho scoperto una ricetta facilissima, e ripeto FACILISSIMA, anche per chi non si diletta mai a intrugli vari in cucina. Non sono napoletano, ma il limoncello mi piace assai :laugh:
allora...
- 8 limoni, possibilmente non trattati, in quanto verrà utilizzata la scorza.
- alcohol puro 95 gradi, 1 litro.
- 1 kg di zucchero
- Acqua

tagliate con un pela-patate gli 8 limoni , solamente la scorza, fino a vedere il bianco. Versate l'alcohol su di un recipiente capiente di vetro . Unite le scorze e richiudetelo. Lasciate il tutto a riposare per una settimana .
al 7 giorno prendete un qualsiasi recipiente per mescolare acqua e zucchero, possibilmente medio-grande. Le quantità: acqua 1 litro e 200, zucchero 500 g. Mescolateli appunto, fino a far sciogliere lo zucchero e unite il tutto all'alcohol, ovviamente tralasciando le scorze di limone. Consiglio: prima di imbottigliare accertatevi con ripetuti assaggi se acqua e zucchero sono equilibrati per dare il giusto gusto al limoncello, es: se troppo alcolico aggiungete acqua.
spero di essere stato chiaro, ma come vedete è di una semplicità estrema.
con questo metodo vi usciranno quasi 3 litri di limoncello.
vi assicuro che quello che ne esce è assolutamente FANTASTICO e le sbronze con gli amici garantite :laugh: